Nährstoffe

Antioxidative Vitamine

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Wissenswertes

Zu den antioxidativen Vitaminen zählen Vitamin A, C und E. Sie reduzieren die Menge an freien Radikalen im Körper und senken so den oxidativen Stress samt dem Risiko der daraus entstehenden Krankheiten.

Diese Lebensmittel enthalten besonders viel ...

Diese Lebensmittel sind reich an Vitamin A, C und E:

Fleisch

Leber, Hirn, Herz

Fisch

Aal, Forelle, Thunfisch, Klippfisch

Beilagen

Spätzle, Polenta, Semmelknödel, Kartoffeln

Eier

Eier allgemein, Omelett

Gemüse

Fenchel, Mangold, Spinat, Spargel, Porree, grüne Erbsen, Kohl (Grünkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Wirsing, Chinakohl, Rotkohl), Möhren, Broccoli, Grüne Bohnen, Sojabohnen, Kohlrabi, Bleichsellerie, Kürbis und für Salate: Feldsalat, Eisbergsalat, Krautsalat, Tomaten, Sellerie, Avocado, Sauerampfer, Löwenzahn

Obst

Mango, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kiwi, Brombeeren, Mandarinen, Klementinen, Stachelbeeren, Himbeeren

Getränke

Spinatsaft, Tomatensaft, Aprikosensaft, Orangensaft

Gewürze

Petersilie, Kresse