Nährstoffe
Asparginsäure
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Wissenswertes
Bei der Asparaginsäure handelt es sich um eine Aminosäure, also um einen Eiweißbestandteil. Sie zählt zu den entbehrlichen (= nicht-essentiellen) Aminosäuren, weil sie der menschliche Körper selbst herstellen kann. Chemisch gehört sie zu den sauren Aminosäuren.
Asparaginsäure spielt eine Rolle bei der Harnstoffsynthese im menschlichen Körper.
Asparaginsäure ist wesentlicher Bestandteil des Weizeneiweißes Gluten.
Diese Lebensmittel enthalten besonders viel ...
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Lebensmittel |
Gehalt an Asparaginsäure in Gramm |
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Stockfisch |
7 |
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Gelatine |
5 |
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Bierhefe |
5 |
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Sojamehl |
4 |
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Agar-Agar |
4 |
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Hefe |
4 |
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Erdnussbutter/-mus, Erdnüsse, Nüsse allgemein |
3 |
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Rebhuhn, Hase, Roastbeef, Rinderfilet, Rindfleisch, Schweinefleisch, Reh, Kaninchen, Ren. Lamm, Kalbfleisch, Wildschwein, Hirsch |
3 |
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Thunfisch |
3 |
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Linsen (frisch), Kidney-Bohnen |
3 |
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Anis |
3 |
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Magermilchpulver |
3 |
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Pferdefleisch, Ziege, Pute, Corned beef, |
2 |
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Plockwurst |
2 |
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Petersilie, Estragon, Paprika edelsüß |
2 |
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Weizenkeimflocken, Leinsamen, Kürbiskerne, Pinienkerne |
2 |
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Heilbutt, Forelle, Sardine, Zander, Dorsch, Makrele |
2 |
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Hartkäse |
2 |
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