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Biogene Amine

  • Wissenswertes

Wissenswertes

Zu den biogenen Aminen gehören zum Beispiel Tyramin und Histamin

Manche Menschen reagieren empfindlich auf den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an biogenen Aminen sind und berichten zum Beispiel über Kopfschmerzen, Migräne u.Ä. Der Mediziner nennt diese Beschwerden pseudoallergische Intoleranzreaktionen.

 

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