Nährstoffe
Oxalsäure
- Wissenswertes
- Diese Lebensmittel enthalten besonders viel ...
Wissenswertes
Oxalsäure, auch als Kleesäure bezeichnet, ist ein natürlicher Inhaltsstoff von Lebensmitteln.
Bei einer krankhaft erhöhten Oxalsäure-Aufnahme bzw. einer krankhaft erhöhten Oxalsäure-Ausscheidung im Urin und beispielsweise der Gefahr einer Bildung von Oxalat-Nierensteinen, kann es erforderlich werden, eine Oxalsäure-arme Ernährung einzuhalten bzw. im Umkehrschluss oxalatreiche Lebensmittel konsequent zu meiden.
Oxalsäure-reiche Nahrung hemmt die Aufnahme von Eisen und Calcium aus der Nahrung.
Diese Lebensmittel enthalten besonders viel ...
Als besonders reich an Oxalsäure gelten: Spinat, Rote Beete, Tomaten, Mangold, Rhabarber, Schokolade und Kakao.
Wenn Sie den genauen Oxalsäuregehalt einzelner Lebensmittel wissen wollen:
|
Oxalsäure in mg/100 g |
||
|
Gemüse |
Mangold |
690 |
|
Rhabarber |
230-500 |
|
|
Spinat |
460 |
|
|
Rote Rübe |
335 |
|
|
Petersilie |
190 |
|
|
Sellerie |
35 |
|
|
Karotten |
33 |
|
|
Grüne Bohnen |
30 |
|
|
Endivien |
27 |
|
|
Gurken |
25 |
|
|
Grünkohl |
13 |
|
|
Obst |
Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren |
15-19 |
|
Johannisbeeren, Himbeeren |
15-19 |
|
|
Sonstiges |
Kakao (schwach entölt) |
450 |
Quelle: Documenta Geigy, Wissenschaftliche Tabellen
© Copyright 2010. Alle Rechte bei martens - medizinisch-pharmazeutische software gmbh. (letzte Aktualisierung: 20.03.2012)
